배워야산다. 컬러푸드 과채류의 색깔별 건강에 미치는 영향. 뉴로블루밍이야기

과채류의 색깔은 각기 다른 파이토케미컬과 영양소에 의해 결정되며, 색깔별로 건강에 미치는 영향도 다양합니다. 다양한 색의 과채류를 균형 있게 섭취하면 항산화, 면역력 강화, 세포 보호 등 폭넓은 건강 효과를 누릴 수 있습니다.news.hidoc+2​

빨간색 과채류

빨간색 과채류(토마토, 딸기, 수박, 사과 등)는 라이코펜과 안토시아닌이 풍부하여 강력한 항산화 및 항암 작용을 하며, 심장 건강 증진과 기억력 향상, 소염 작용, 요로 건강에 도움을 줍니다.cafe.daum+3​

주황색·노란색 과채류

주황색과 노란색(당근, 단호박, 오렌지, 감 등)은 베타카로틴을 비롯한 카로티노이드가 많아 체내에서 비타민A로 전환되어 면역력 강화와 눈 건강, 심장질환 예방, 암 위험 감소에 효과가 있습니다.kormedi+3​

초록색 과채류

초록색 과채류(시금치, 브로콜리, 케일, 오이 등)는 엽록소, 루테인, 엽산, 카테킨 등이 풍부해 눈 건강과 혈액순환, 해독, 노화 방지, 뼈·치아 건강 유지, 태아 신경관 결손 예방 등에 좋습니다.kormedi+2​

보라색·파란색 과채류

포도, 블루베리, 가지 등 보라·파란색 과채류는 안토시아닌, 레스베라트롤, 타닌 등의 항산화물질로 피를 맑게 하고 암 발생 위험, 노화, 심혈관 질환, 기억력 저하, 뇌 건강 등에 긍정적 영향을 미칩니다.hqcenter.snu+4​

흰색 과채류

마늘, 양파, 무, 버섯 등 흰색 과채류는 플라보노이드, 알리신, 케르세틴 등으로 혈압·콜레스테롤 개선, 유해물질 배출, 뼈 건강 강화, 호흡기 건강, 면역력 향상 등에 도움이 됩니다.chosun+2​

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여러 색깔의 과채류를 골고루 섭취함으로써 각 색이 가진 기능성 성분의 상호 보완적 효과를 충분히 누릴 수 있습니다.kormedi+2​

 

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